Kara Lahana Yemeği Nasıl Yapılır?

Havaların soğumasıyla ve pandemi sebebiyle evlerimize iyice kapandığımız bu dönemde hem bağışıklık sistemimizi yüksek tutacak hem de lezzetinden tadı damağımızda kalacak bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Bugün hem besleyici hem de mevsim sebzeleriyle hazırlanan kara lahana yemeğinin tarifini paylaşıyoruz. Bu tarif öyle uzun uzadıya mutfakta sizi alı koymayacak kadar pratik ancak bir o kadar besleyici ve lezzetli.

Kara Lahana Yemeği İçin Gereken Malzemeler

Kara lahana yemeğini hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemeler oldukça sade. İşte malzemeler;

  • 1 kg lahana
  • 2 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 su bardağı haşlanmış mısır ya da Meksika fasulyesi
  • 1 çay bardağı kalın bulgur
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Malzemelerinden anlaşılacağı üzere oldukça basit olan kara lahana yemeği sofralarımızda sıkça karşılaştığımız bir yemek değildir. Bu nedenle bu tarifi yapıp yemeğin tadına baktığınız zaman siz de bize hak vereceksiniz.

Şimdi isterseniz “Kara lahana yemeği nasıl yapılır” ondan bahsedelim. İlk olarak lahanaları güzelce yıkayın. Ardından lahanaları ince ince doğrayın. Bu doğrama işlemini elinizle ya da sebze doğrama bıçağı ile yaparsanız, sebzenin vitamin değeri çok azalmayacaktır. Doğradığınız lahanaları içerisinde kaynar su ve tuz bulunan bir tencerede biraz haşlayıp süzün.

Bir diğer tencerenin içerisine zeytinyağı ya da tereyağı ekleyin ve ardından haşladığınız lahanaları içerisine ekleyip karıştırın. Karıştırma işleminden sonra lahananın içerisine pirinci, bulguru, mısırı ve baharatları katın. Bu aşamada dilerseniz Meksika fasulyesini ekleyebilirsiniz. Karışımın üzerine bir parmak ölçüsünü geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Karışımın pişip pişmediğini pirinçleri kontrol ederek anlayabilirsiniz. Pirinçler pişmiş ise yemeği ateşin üzerinden alıp demlenmesini bekleyin.

Pişirdiğiniz kara lahana yemeğini sıcak ya da soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz. Bizler sıcak sıcak yedikten sonra kalanını da soğuk bir şekilde zeytinyağlı pilav gibi tüketmeyi de seviyoruz.



Henüz yorum yok!

Yorum Yapın

E-posta adresiniz görünmeyecek.